金槍魚罐頭高溫臥式蒸汽式殺菌鍋

對于鐵罐類的包裝材料，雖然看起來是鐵罐，但由于其規格尺寸比較大，其抗壓差能力相對是比較弱的，所以在殺菌過程中，殺菌釜內壓力的控制，就需要嚴格的跟隨溫度的變化而進行調整，這樣就可以使鐵罐所承受的壓差被控制在可承受的范圍內。需要注意的一點是，在升溫階段與降溫階段對于同樣的溫度，所對應的壓力是要有所區別的。因為升溫階段是向產品內部傳遞熱量，罐體內的溫度低于殺菌釜內的溫度，則殺菌釜內需要的壓力就會低一些；而在降溫階段，產品內部的熱量是向外散發的，罐體內的溫度高于殺菌釜內的溫度，則殺菌釜內需要的壓力就會高一點，這一點是需要注意的。對于不同的產品規格、不同的內容物，所控制的壓力也是有所區別的，需要具體地進行針對性的設置。