食品殺菌釜廠家排名容積3m3

      據悉，目前市面上的高溫殺菌鍋種類豐富，包括單罐殺菌鍋、雙層殺菌鍋、雙鍋并聯式殺菌鍋、立式殺菌鍋、電汽兩用殺菌鍋、旋轉式殺菌鍋等等。設備的殺菌方式也有不同，主要分為四種，包括熱水循環式殺菌、蒸汽式殺菌、淋水式殺菌、水汽混合式殺菌，不同殺菌方式的優缺點不同，企業可根據需求自行選擇。

除了設備類型豐富不少，高溫殺菌鍋的自動化程度也有了提升。現在的高溫殺菌鍋已經能夠實現電腦全自動控制。設備上的PLC系統能夠保存殺菌工藝，操作人員只需按下啟動按鈕就能啟動殺菌程序，自動化程度極高。此外，設備內還裝載了溫度傳感器，能夠監測食物中心的F值以及罐內的熱量分布，溫控準，保障殺菌效果。

噴淋式殺菌方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設在殺菌鍋內兩側或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻無死角，而且升溫和冷卻速度迅速，能全面、快速、穩定的對鍋內產品進行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌。

即食食品和以方便食品為代表的部分即熱食品，發展時間較長，產品較為成熟，使用的鮮味原料豐富，調味技術水平高，口感風味好，在保質期內產品風味穩定。而即烹、即配食品現階段發展迅速，企業為搶占市場，往往減少產品開發周期，研發人員對調味原料的選擇較為倉促；再加上產品多為冷鏈儲存及運輸，致使產品風味流失，難以滿足消費者的味蕾需求。

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