特點(diǎn)：

　　1、無(wú)需蒸汽排冷，釜內(nèi)可注入壓縮空氣，獨(dú)特渦輪風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)動(dòng)打碎空氣冷團(tuán)，強(qiáng)制將蒸汽與空氣混合體在釜內(nèi)循環(huán)流動(dòng)，無(wú)冷點(diǎn)，殺菌階段熱分布控制在±0.5℃；

　　2、通風(fēng)渦輪風(fēng)機(jī)將蒸汽空氣混合體強(qiáng)制從釜內(nèi)一端到另一端，吸附至所有產(chǎn)品，避免出現(xiàn)通風(fēng)系統(tǒng)動(dòng)蕩的問(wèn)題，節(jié)省蒸汽約15%以上；

　　3、驅(qū)動(dòng)背照板按空氣動(dòng)力學(xué)的原理設(shè)計(jì)，從它的起點(diǎn)吸入的蒸汽能夠控制流動(dòng)方向和加速熱傳遞到產(chǎn)品中心，用于加熱以及冷卻；

　　4、對(duì)壓力和溫度的控制更加自由，可進(jìn)行反壓冷卻；

　　5、可適用于各種包裝的休閑食品、肉制品、飲料等所有高溫殺菌產(chǎn)品；

　　6、配負(fù)壓安全裝置，避免出現(xiàn)人工誤操作，形成負(fù)壓，保證設(shè)備的安全性；

　　7、設(shè)備斷電恢復(fù)后，程序可自動(dòng)恢復(fù)到斷電前狀態(tài)，減少損失；

　　8、配備三重安全聯(lián)鎖，防止工人誤操作，避免事故發(fā)生；

　　9、采用雙安全閥和雙壓力傳感器控制，杜絕安全隱患。

1、風(fēng)機(jī)式殺菌釜無(wú)需蒸汽排空，風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)動(dòng)可以打碎空氣冷團(tuán)，強(qiáng)制將蒸汽沿風(fēng)道內(nèi)流動(dòng)，在食品盤空隙形成一個(gè)平行的循環(huán)，使釜內(nèi)蒸汽動(dòng)起來(lái)，對(duì)食品的熱穿透更快，殺菌效果更均一。

2、殺菌過(guò)程中，無(wú)需預(yù)熱，節(jié)省了預(yù)熱的起始時(shí)間，更大大縮短了殺菌的時(shí)間。

3、殺菌升溫和保溫過(guò)程不需用水，更不需蒸汽來(lái)加熱工藝水，可節(jié)省大量蒸汽能耗和水能耗。