適用產(chǎn)品范圍：

   鼎泰盛殺菌釜必須是應(yīng)用食品盤產(chǎn)品；產(chǎn)品包括：軟包裝產(chǎn)品、帶外翻邊的罐頭、對于口感要求高的產(chǎn)品等；可代替現(xiàn)有的側(cè)噴鍋含蓋的所有產(chǎn)品；對于非飲市場而言，可以做為拳頭產(chǎn)品進(jìn)行銷售；

鼎泰盛殺菌釜適用范圍：

軟包裝、瓶裝、馬口鐵罐（午餐肉罐頭、金槍魚罐頭等）、自立袋裝、鋁箔盒、杯裝碗裝類的休閑食品、肉制品、飲料等所有高溫殺菌的產(chǎn)品。

工作原理：

　  1、將產(chǎn)品裝入殺菌釜中，關(guān)閉釜門；

　　2、開啟蒸汽閥門和排氣，向殺菌釜內(nèi)注入蒸汽，此時風(fēng)機(jī)不啟動；

　　3、當(dāng)釜內(nèi)大部分空氣排除，溫度達(dá)到100度以上后，關(guān)閉排氣閥；

　　4、控制薄膜閥通入蒸汽并開啟風(fēng)機(jī)進(jìn)行升溫和殺菌；

　　5、當(dāng)殺菌結(jié)束后進(jìn)入微冷卻、全冷階段，微冷階段風(fēng)機(jī)處于開啟狀態(tài)；

　　6、進(jìn)入全冷卻階段，冷卻到工藝要求溫度，風(fēng)機(jī)關(guān)閉。