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金槍魚罐頭汽氣混合殺菌鍋DTS/12-5

金槍魚罐頭汽氣混合殺菌鍋DTS/12-5

產品介紹:

工作原理:  1、將產品裝入殺菌釜中,關閉釜門;  2、開啟蒸汽閥門和排氣,向殺菌釜內注入蒸汽,此時風機不啟動;  3、當釜內大部分空氣排除,溫度達到100度以上后,關閉排氣閥;  4、控制薄膜閥通入蒸汽并開...


  • 價格: 126000
  • 物品單位:
  • 品牌: 鼎泰盛
  • 產地: 中國 山東濰坊

產品詳細說明

殺菌設備類型 釜式
型號 DTS/12-5
適用范圍 調料加工廠設備,肉制品加工廠設備,休閑食品廠設備
加工定制

工作原理:    

1、將產品裝入殺菌釜中,關閉釜門;   

2、開啟蒸汽閥門和排氣,向殺菌釜內注入蒸汽,此時風機不啟動;   

3、當釜內大部分空氣排除,溫度達到100度以上后,關閉排氣閥;   

4、控制薄膜閥通入蒸汽并開啟風機進行升溫和殺菌;   

5、當殺菌結束后進入微冷卻、全冷階段,微冷階段風機處于開啟狀態;   

6、進入全冷卻階段,冷卻到工藝要求溫度,風機關閉。

1、風機式殺菌釜無需蒸汽排空,風機轉動可以打碎空氣冷團,強制將蒸汽沿風道內流動,在食品盤空隙形成一個平行的循環,使釜內蒸汽動起來,對食品的熱穿透更快,殺菌效果更均一。

2、殺菌過程中,無需預熱,節省了預熱的起始時間,更大大縮短了殺菌的時間。

3、殺菌升溫和保溫過程不需用水,更不需蒸汽來加熱工藝水,可節省大量蒸汽能耗和水能耗。