海鮮粥水浴旋轉(zhuǎn)殺菌鍋J-X1604
殺菌設(shè)備類型 | 釜式 |
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型號 | J-X1604 |
適用范圍 | 調(diào)料加工廠設(shè)備,肉制品加工廠設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備 |
加工定制 | 是 |
對于王老吉、三片罐殺菌使用熱水罐將水加熱到85℃,熱罐裝產(chǎn)品,進(jìn)入鍋中,開始注水,水位到最底層產(chǎn)品下端,不接觸產(chǎn)品,升溫在15分鐘左右到122℃,壓力0.17,恒溫20分鐘,降溫到40℃,整個流程運行完在60分鐘左右
PE瓶的殺菌有其特殊性,瓶內(nèi)的物料一般來說都是熱罐裝,罐裝溫度在85℃左右,PE瓶的強(qiáng)度會有所降低,這在殺菌前的裝卸籠筐、輸送等環(huán)節(jié)都是需要加以注意的。