工作原理：　  

1、將產(chǎn)品裝入殺菌釜中，關(guān)閉釜門；　　 

2、開(kāi)啟蒸汽閥門和排氣，向殺菌釜內(nèi)注入蒸汽，此時(shí)風(fēng)機(jī)不啟動(dòng)；　　

3、當(dāng)釜內(nèi)大部分空氣排除，溫度達(dá)到100度以上后，關(guān)閉排氣閥；　　 

4、控制薄膜閥通入蒸汽并開(kāi)啟風(fēng)機(jī)進(jìn)行升溫和殺菌；　　 

005、當(dāng)殺菌結(jié)束后進(jìn)入微冷卻、全冷階段，微冷階段風(fēng)機(jī)處于開(kāi)啟狀態(tài)；　　 

6、進(jìn)入全冷卻階段，冷卻到工藝要求溫度，風(fēng)機(jī)關(guān)閉。

設(shè)備特點(diǎn)：

1、節(jié)約能源，殺菌時(shí)無(wú)需排冷。

2、風(fēng)機(jī)式能將蒸汽與壓縮空氣混合，殺菌無(wú)冷點(diǎn)、效果佳。

3、升溫速度快，殺菌時(shí)間短。

4、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，安裝方便。

5、熱分布、熱穿透效果好。

6、自動(dòng)化程度高。