殺菌鍋（殺菌釜）屬于壓力容器。是由罐體、封頭、管件、法蘭、鞍座、視鏡、加強筋板、焊縫、板材、安全連鎖裝置等組成。

殺菌鍋主要應用領域：

殺菌鍋主要用于食品飲料行業、醫藥（保健品）等各個領域。

殺菌鍋主要適用包裝：

利樂包、蒸煮袋、真空袋、鋁箔袋（抽真空或充氮氣）、玻璃容器、自立袋、塑料容器（PP、PP瓶、杯裝粥）、盒裝、腸衣類、金屬容器(三片罐、兩片罐、馬口鐵、鋁罐）、小金碗等包裝。

我司殺菌鍋主要類型：

一、噴淋式殺菌鍋

二、水浴式殺菌鍋

三、汽氣混合式殺菌鍋

四、實驗室用實驗釜

五、旋轉殺菌鍋

其他設備：

電動臺車（控制與兩端籃筐輸送，實現物料筐自動進出殺菌釜）

自動/半自動裝卸籠系統（自動將產品碼放在籠筐中，實現自動/半自動裝籠卸籠）

小科普時間：

以殺菌鍋在杯裝粥產品生產應用為例，殺菌鍋的工作原理是什么呢？

現在市面上速食類早餐粥已成為日常隨處可見產品，包裝也多種多樣，例如：鐵罐裝、袋裝、碗杯裝等。

速食粥類產品保質期延長得益于殺菌工藝的改進，一次生料灌裝后再在殺菌鍋中高溫一次完成熟化和滅菌工藝。

相對其他型號，旋轉式高溫殺菌鍋更適用于八寶粥、早餐粥、燕窩羹、肉醬香菇醬類等高黏稠物料的滅菌工作。食品在裝置內連續緩慢回轉，使其傳遞更迅速均勻，防止米堆積沉淀導致殺菌不徹底，大大縮短整個殺菌過程的時間，從而達到高溫短時殺菌處理。同時，可避免食品周圍產生過熱現象。

鼎泰盛全自動旋轉式高溫殺菌鍋采用西門子PLC控制器，溫度控制系統可靈活地根據不同包裝物的特點進行自動控制，壓力控制系統配合標準模式自動調整壓力，根據不同情況，進行反壓較正，這對防止容器的變形和破損，提高成品率十分有利。

殺菌鍋主要材質：

不銹鋼、碳鋼

我司殺菌鍋部分特點：

一、溫度控制系統根據不同產品和工藝升溫模式可選擇線性和階躍性，溫度可以精確控制在±0.05Bar，熱分布均勻，處理量大，殺菌效果均一；

二、通過液流切換裝置將水流分散到產品托盤中心，達到均一殺菌效果；

三、蒸汽直接升溫，不需要加熱其他媒介，升溫速度非常快；

四、可同時具備蒸汽、噴淋、水浴、旋轉功能；

五、為新產品制定殺菌公式，模擬實際殺菌環境，減少研發損耗提高批量化生產的成品率；

六、噴淋式、水浸式、蒸汽式殺菌鍋皆可增加旋轉選項，適用于多種包裝形式的殺菌；

殺菌鍋操作安全流程：

設備運行啟動前應進行以下檢查：

一、應檢查設備狀況有無異常及明顯缺陷；

二、安全裝置、壓力表和溫度計等附件要保持齊全、靈敏、可靠；

三、管道接頭、閥門無泄漏；

四、查看運行參數要求、操作工藝指標及最高工作壓力、最高或最低工作溫度的規定；

五、相應生產線及設備上沒有異物（如工具、抹布等）；

六、確認機器內部及附近沒有人員；

當符合安全條件時。方可啟動設備，使容器投入運行。

我司服務：

根據客戶需求，提供針對性強，節能高效的技術方案，根據客戶現場，對殺菌設備的配套設施進行詳細規劃；

定期檢測和保養維護，減少設備故障、減少非正常停機，提高可靠性，延長使用壽命；

根據客戶產品進行殺菌工藝驗證、配方開發、包裝測試、評估成品食品質量；

在生產操作現場根據客戶要求對操作人員進行面對面高效培訓；

數據驗證殺菌效果，為您提供熱穿透和熱分布測試，為您提供完整殺菌曲線和殺菌數據；

詳細使用方法請聯系本公司相關人員