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全自動殺菌鍋和半自動殺菌鍋區(qū)別在哪
全自動殺菌鍋：
即智能化殺菌鍋，操作員工只需把產(chǎn)品用小車推進(jìn)殺菌鍋，關(guān)閉鍋門，用顯示屏選擇設(shè)定好的產(chǎn)品殺菌程序，即可自動殺菌等待殺菌完成。殺菌期間無需員工繼續(xù)其他操作。
半自動殺菌鍋：
殺菌四要素中較難的是：1.溫度；2.壓力。半自動殺菌鍋需要員工把最難要素完全掌握，時間和水流也需要人為控制，包括其他水泵和各種閥門等，從殺菌前準(zhǔn)備工作到殺菌結(jié)束需要專業(yè)操作人員一直盯守。
全自動殺菌鍋與半自動殺菌鍋區(qū)別在于：
1.全自動殺菌鍋安全系數(shù)更高；
2.全自動殺菌鍋對操作人員要求和難度不高，且可記憶多種產(chǎn)品殺菌程序，根據(jù)殺菌產(chǎn)品選擇殺菌程序，一鍵式操作；但半自動殺菌鍋非常考驗操作員工的素質(zhì)和工作認(rèn)真程度，不僅僅需要牢記殺菌原理殺菌步驟殺菌四要素，還需要能及時應(yīng)對不同情況；如遇到多種產(chǎn)品殺菌，多種殺菌工藝就考驗操作人員的記憶力和對待工作認(rèn)真程度，一旦有任何一步操作失誤，就會導(dǎo)致一整鍋產(chǎn)品殺菌失敗，給公司造成一部分不必要的損失。
3.
全自動殺菌鍋殺菌出來的產(chǎn)品口感幾乎無差異，但半自動殺菌鍋是操作員工一步步操作，會有部分參數(shù)不同，造成每批次產(chǎn)品口感有不同差異。
4.全自動殺菌鍋有斷電記憶功能應(yīng)對特殊情況，來電后可自動繼續(xù)斷電前的殺菌步驟；而半自動殺菌鍋無此功能，只能依靠操作員工根據(jù)自身記憶繼續(xù)操作，很容易造成產(chǎn)品殺菌過度或殺菌不徹底，也影響口感，若流入市場會影響自身口碑，會給公司造成巨大損失。
5.
全自動殺菌鍋可追溯單一產(chǎn)品和多種產(chǎn)品詳細(xì)殺菌電子記錄，也可導(dǎo)出打印紙質(zhì)版記錄；而半自動無此功能。
6.
全自動殺菌鍋可殺菌殺菌工藝程序密碼，僅可公司高層負(fù)責(zé)人修改，具有保密性，員工只有操作步驟的權(quán)利，沒有修改殺菌工藝的權(quán)利，間接減少公司損失；而半自動無此功能。
7.
全自動殺菌鍋可設(shè)計殺菌鍋全自動開門，間接保障操作員工安全；而半自動殺菌鍋無此功能。
