殺菌釜重大事故均來自于釜門。嵌入式法蘭經內外焊接后在法蘭與釜體板之間會形成一個氣腔，焊接后這個氣腔里空氣無法排出。釜工作的特性是冷熱交替的，長時間使用，氣腔里的空氣會把較弱側的焊縫撕裂。造成重大安全隱患。

   鼎泰盛的筒體法蘭焊接后進行高溫熱處理釋放焊接應力，然后采用立式車床對其進行二次精加工，去除法蘭端面的變形量，提高釜門密封槽的光滑度，從而避免使用過程中的熱脹冷縮出現的變形，保證釜門和法蘭的緊密貼合。